ពិតប្រាកដណាស់ដែលមានកន្លែងណាដែលប្រសើរជាងក្នុងការរៀនពីរបៀបចែកឧស្ម័នមួយនៃតំបន់អូយស្ទ័រដ៏ល្អបំផុតមួយរបស់ពិភពលោក។ យើងធ្វើដំណើរទៅឆ្នេរសមុទ្រត្បូងកណ្តៀងនិងកសិដ្ឋានអយស្ទ័រទឹកជ្រោះនៅលើបឹង Pimes នៅភាគខាងត្បូងអិនអេសអេសដើម្បីទទួលបានសំបករបស់យើង។

មិនឆ្ងាយពីព្រំដែនខាងត្បូងនៃប្រទេសញូវសៅវែលដែលជាទឹកគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃឆ្នេរសមុទ្រត្បូងកណ្តៀរផលិតអយស្ទ័ររ៉ុកស៊ីដនីល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក។

ហើយកសិដ្ឋានអយស្ទ័រហ៊្វុកដែលមានប្រជាប្រិយភាពដែលជាក្រុមហ៊ុនគ្រួសារដែលកំពុងដាំដុះអយស្ទ័រទាំងនេះអស់រយៈពេលជាង 20 ឆ្នាំមកហើយបង្ហាញយើងពីរបៀបដើម្បីលួងលោម។

សូមពិនិត្យមើលវីដេអូរបស់យើងនៃបឹង Pimbula, កសិដ្ឋានអយស្ទ័រទឹកជ្រោះនិងការរុះរើនិងថ្នាក់ភ្លក់របស់យើងនៅទីនេះ។

យើងទាញចូលទៅក្នុងកំរាលព្រំដែលនៅជិតជួរនៃស្រក់របស់អ្នកនេសាទដែលរារាំងការក្រឡេកមើលទៅលើបឹងភី។ វាជាវីស្តាវីស្តា។ ផ្ទះល្វែងមានរាងសំប៉ែតរបស់បឹងពហុវចិល្ប៍បានហែមម៉ាក់ដោយដើមឈើនិងមុខទាំងមុខ។

នៅឯការស្រែកថ្ងូររបស់ពួកគេ Oymatcher បាតជើងរបស់ពួកគេបានបាញ់បង្ហោះរបាំយឺតជាមួយនឹងស្រមោលរបស់ពួកគេដែលផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងជម្រៅគ្រីស្តាល់របស់បឹង។

នេះគឺជាអ្វីដែលយើងកំពុងរំពឹងនៅពេលយើងបាន heard ពីផ្លូវថ្នល់របស់លោកត្បូងកណ្តៀងនាគ។

លាក់ខ្លួននៅតាមមែកឈើដែលមានអញ្ចាញធ្មេញដែលក្តាប់ធ្វើកំរាលព្រំការហៅរបស់បណ្តឹងរបស់បាវបណ្តឹងនៅចំពោះមុខយើង។

មួយរយៈនេះយើងគ្រាន់តែឈរហើយមើលទៅ។

សត្វស្លាបម្តងម្កាលបានកាត់កតាមរយៈកញ្ចក់របស់បឹងហើយពន្លឺពណ៌ទឹកក្រូចនិងទឹកក្រូចរបស់អយស្ទ័រអេសអេសអេសអេសអេសអេសអេសអេសអេសអេសអេសអេសដែលមានមោទនភាពចំពោះមោទនភាពចំពោះការយល់ឃើញ។

ការសន្យាអយស្ទ័រស្រស់ដែលបានកើតនិងធំធាត់ត្រឹមតែប៉ុន្មានម៉ែត្រពីយើងទាញយើងពីការរាំងស្ទះរបស់យើង។ ចិញ្ចៀនកណ្តឹងសាលា: ថ្នាក់អយស្ទ័ររបស់យើងកំពុងចាប់ផ្តើមហើយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីលួងអយស្ទ័រជាមួយកសិដ្ឋានអយស្ទ័រទឹកជ្រោះវាលប៉ា

ការធ្វើដំណើរគឺ (ឬគួរតែមាន) ជានិច្ចកាលពេញទៅដោយពេលវេលាដែលនៅជាមួយអ្នកជារៀងរហូត។ ប៉ុន្តែមិនមានច្រើនទេដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវជំនាញជាក់ស្តែងផងដែរ។

ថ្នាក់រៀនរបស់យើងគឺជាតារាងក្រណាត់ក្រណាត់ពណ៌សដែលល្អបំផុតនៅលើគែមបឹងដែលជាកន្លែងដែលកាំបិតបាចស្រោមដៃក្រូចឆ្មារនិងកន្សែងតែកំពុងរង់ចាំ។

គ្រូរបស់យើងដែលជាអ្នកដែលស្រស់ស្អាតនាំយើងមួយជំហានម្តង ៗ ក្នុងការបើកវិធីល្អបំផុតដើម្បីបើកអយស្ទ័រ។ ដំបូងការយកសំបកចេញនៅលើចង្កេះបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យតម្លៃនិងលេចចេញអយស្ទ័រដោយកាត់សាច់ដុំដែលបានចូលរួមជាមួយសែលបន្ទាប់មកងាកសាច់អយស្ទ័រហើយកំពុងរអិលវាឱ្យមានភាពងាយស្រួល។

ដំបូងវាជាការប្រកួតប្រជែងនៅពេលដំបូងប៉ុន្តែក្រោមការបង្រៀននាឡិការបស់ Mel Mel, យើងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

នេះគឺជាការណែនាំប្រាំជំហានសាមញ្ញអំពីរបៀបដើម្បីរញ្ជួយអយស្ទ័រ:

1. បំបែកចង្កេះជាមួយម្ទេសម្ទេស
2. រង្វាន់សំបកដែលដាច់ពីគ្នាដោយគែមធំទូលាយ
3. កាត់ការតភ្ជាប់ខាងលើទៅនឹងសំបកដែលមានគែមមុតស្រួច
4. កាត់ការភ្ជាប់ផ្នែកខាងក្រោមទៅសំបកដោយគែមមុតស្រួច
5. ប្រែក្លាយអយស្ទ័រដោយរាបស្មើររបស់ផ្លុំ

Mel ក៏ប្រាប់យើងនូវល្បិចមួយចំនួនសម្រាប់ការប្រឡាក់អយស្ទ័រអយស្ទ័រឬមួយដែលត្រូវបានគេបរិភោគដោយអ្នកប្រមាញ់រួចហើយបន្ទាប់មកអំពីដំណើរការនៃការធ្វើកសិកម្មពួកគេ, អ្វីដែលប៉ះពាល់ដល់រសជាតិរបស់ពួកគេហើយបន្ទាប់មកញ៉ាំពួកគេ។

ដំបូងយើងសាកល្បងអយស្ទ័រដោយគ្រាន់តែដោយខ្លួនឯង។

យើងមិនដែលភ្លក្សរសជាតិអយស្ទ័រត្រង់ពីសមុទ្រពីមុនទេហើយបទពិសោធន៍គឺខុសគ្នាទាំងស្រុងចំពោះអយស្ទ័រណាមួយដែលយើងធ្លាប់មានកាលពីអតីតកាល។ នៅពេលដែលអ្នកមានអយស្ទ័រស្រស់នៅក្នុង brine ផ្ទាល់ខ្លួនអ្នកនឹងមិនដែលភ្លេចវាឡើយ។

អង្គធាតុរាវនៅខាងក្នុងសំបករបស់អយស្ទ័រពិតជាពង្រីករសជាតិនិងវាយនភាពហើយក៏ប្រាប់អ្នកផងដែរអំពីកន្លែងដែលអយស្ទ័រគឺមកពី។ ប្រហាក់ប្រហែលនឹងការធ្វើឱ្យអ្នកថែរអ៊ែរៀដែលអ្នកផលិតស្រានិយាយអំពី, អយស្ទឺរអ្នកឈ្នះមាន “Merroir’-that; លក្ខខណ្ឌនិងទីតាំងដែលអយស្ទ័ររីកលូតលាស់នៅក្នុង។

អយស្ទ័រ Pimbula មានទំនោរមានជាតិប្រៃតិចជាងសាច់ញាតិមឺមបាឡារបស់ពួកគេដែលមានអនីតិជនខ្ពស់ជាងមុនដោយសារតែទឹកអំបិលច្រើននិងដីខ្សាច់ដែលមានដីខ្សាច់។ ដូចគ្នានេះផងដែរខ្សែអយស្ទ័ររបស់ទូលាយរបស់ទឹកជ្រោះគឺស្ថិតនៅក្នុងតំបន់មួយដែលមានសម្លេងមានជាតិសមុទ្រច្រើនដូច្នេះវាមានភាពផ្អែមល្ហែមជាច្រើនទៀតចំពោះអយស្ទ័រ។

ប្រសិនបើអ្នកមានអយស្ទ័រនៅភោជនីយដ្ឋានមួយឱកាសមួយដែលពួកគេនឹងមិនមាន brine ដើមនៅខាងក្នុងទេ។ កន្លែងជាច្រើនលាងជមែះអយស្ទ័ររបស់ពួកគេមុនពេលបម្រើហើយទោះបីជាអ្នកនៅតែទទួលបានរសជាតិនៃសំបកខ្យងក៏ដោយវាពិតជាត្រូវបានគេហៅត្រឡប់មកវិញ។

បន្ទាប់យើងព្យាយាមអយស្ទ័រដោយមានក្រូចឆ្មាបន្តិចហើយបន្ទាប់មកការដាក់បញ្ចូលគ្នាមួយចំនួនរួមមានម្រាមដៃពណ៌ផ្កាឈូកដែលមានរាងស្អាតដែលល្អបំផុត។ និយាយអញ្ចឹងប្រសិនបើអ្នកចង់រៀនឱ្យបានច្រើនអំពីរឿងម្រាមដៃអូស្ត្រាលីហើយដែលពួកគេមកពីណាសូមពិនិត្យមើលរឿងរបស់យើងនៅទីនេះ។

ប៉ុន្តែបន្ទាប់មក Mel បង្ហាញយើងនូវល្បិចមួយដែលផ្លាស់ប្តូរអ្វីៗទាំងអស់។

ជារៀងរហូត។

នាងប្រាប់យើងឱ្យចាក់ស្រាក្រហមដែលមានពន្លឺចែងចាំងរបស់យើងលើអយស្ទ័របន្ទាប់របស់យើង។ Fizz ភ្លាមៗនិងទឹកអាស៊ីតតូចៗរបស់ស្រាសំប៉ាញធ្វើអ្វីមួយអស្ចារ្យសម្រាប់អយស្ទ័រនិង brine ខ្លាំងរបស់វា។

ពិតជាមានអ្វីដែលត្រូវព្យាយាមនៅពេលក្រោយអ្នកមានអយស្ទ័រនិងស្រាសំប៉ាញដើម្បីដៃ។

បទពិសោធន៍ផ្សេងទៀតនៅឯអយស្ទ័រទឹកជ្រោះ

ក៏ដូចជាថ្នាក់ Shucking, Fireadwater ផ្តល់នូវបទពិសោធន៍មួយចំនួនទៀត។ ពួកគេមានឈីសនិងផ្លាកផ្លាកដែលដាក់ជង់ជាមួយផលិតផលក្នុងស្រុកឬសយស្ទ័រដ៏ស្រស់ស្អាតនៃអយស្ទ័រដែលបានរុះរើស្រស់ដើម្បីញ៉ាំនៅលើតុក្រៅនៅទីនេះ។

អ្នកក៏អាចមានអ្នកជិះសេះដែលមានភាពសប្បាយរីករាយពេញទំហឹងនៅជុំវិញបឹងគ្រុបការធ្វើដំណើររបស់កសិដ្ឋាននិងឱកាសដើម្បីទទួលបាន Sue McIntyre និង Greg Garton ដែលជាម្ចាស់ផ្ទះដែលមានភាពរាក់ទាក់r ។

អយស្ទ័រទឹកជ្រោះគឺជាអ្នកផ្តល់អយស្ទ័រដ៏សំខាន់នៃអយស្ទ័រថ្មស៊ីដនីចំពោះភោជនីយដ្ឋាននិងហាងដែលនៅជុំវិញទាំងអស់ដូច្នេះនៅពេលណាដែលអ្នកទិញអយស្ទ័រនៅក្នុងតំបន់អ្នកតែងតែញ៉ាំរបស់ពួកគេជានិច្ច។ ពួកគេក៏លក់ដោយផ្ទាល់ដល់សាធារណជននៅលើទ្វារសំបករបស់បឹងដែលពួកគេអាចទិញបានផងដែរហើយអ្នកក៏អាចទិញតាមអ៊ិនធរណេតផងដែរ។

តាមពិតនៅពេលដែលយើងត្រលប់មកផ្ទះវិញយើងបានទិញអយស្ទ័រដែលមិនមានចំនួន 3 ដង (12 នៃស្រាក្រឡុកទំហំ 3 សន្លឹកជ្រើសរើសនិងបុព្វលាភ) ហើយពួកគេបានមកដល់ពីរបីថ្ងៃទៀត។

អយស្ទ័រថ្មស៊ីដនីអាចមានរយៈពេលរហូតដល់ 10 ថ្ងៃចេញពីទឹក។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺធ្វើឱ្យពួកគេត្រជាក់ងងឹតនិងសើម។ ដាក់ធុងនៅក្នុងបោកគក់ដោយកន្សែងសើមលើកំពូលធ្វើល្បិច។ កុំដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកឬក្នុងទឹក: ដែលនឹងសម្លាប់ពួកគេ។

ប្រសិនបើមាននរណាម្នាក់បើកចំហមានក្លិនមិនល្អឬមើលទៅស្រអាប់បន្តិចសូមបោះវាចេញ។ ទឹកហូរផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវគូបន្ថែមមួយបន្ថែមទៀតនៅក្នុងការទិញនីមួយៗគ្រាន់តែក្នុងករណី។

តើអ្វីទៅជាផ្លូវបៀងអយស្ទ័រនៅលើឆ្នេរខ្សាច់ស្ពៃភក់?

ល្បីល្បាញដោយសារអយស្ទ័ររបស់ខ្លួនឆ្នេរសមុទ្រត្បូងកណ្តៀងគឺជាកន្លែងដែលត្រូវមកប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តម្ហូបទាំងនេះហើយចង់រៀនបន្ថែមទៀតអំពីពួកគេ។

ផ្លូវលំអយស្ទ័រនៅលើឆ្នេរខ្សាច់ស្ពឺសឺររត់ពីវ៉ៃហាយអូនៅខាងជើងនៃការ bega ចុះទៅវ៉ុនប៊ែនចម្ងាយ 20 គីឡូម៉ែត្រពីព្រំដែន Victoria ។

គ្រប់ប្រភេទនៅតាមបណ្តោយឆ្នេរសមុទ្រ 100km លាតសន្ធឹងនេះអ្នកអាចជួបប្រទះអយស្ទ័រថ្មស៊ីដនីនៅគ្រប់ទម្រង់ទាំងអស់ហើយមិនដែលស្រស់ថ្លាឡើយ។

សូមទស្សនាគំនិតកំពូលរបស់ Sapphire សម្រាប់ជួបប្រទះតំបន់ដែលមិនគួរឱ្យជឿនេះសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។

ការទទួលបានទៅឆ្នេរសមុទ្រត្បូងកណ្តៀង

វាជាការបើកបររយៈពេល 6 ម៉ោងពីទីក្រុងស៊ីដនីនិងបើកបររយៈពេល 7 ម៉ោងពីទីក្រុងមែលប៊នទៅមមមីមប៊ែល (អរគុណច្រើនសម្រាប់មានជំរើសច្រើនលើសពីផ្លូវ) ហើយក្នុងរយៈពេលតែ 3 ម៉ោងប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងរថយន្តពីទូក Berberra ។

អ្នកក៏អាចហោះហើរចូលក្នុងអាកាសយានដ្ឋានមឺមប៊ែរឡាផងដែរ – វាទើបតែជាងមួយម៉ោងពីស៊ីដនីនិងមែលប៊នប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែវាជាការសប្បាយនៅឯណា?

គ្រីស្ទីណានិងលោក Jim ដែលមានម្ចាស់អយស្ទ័រនៅលើទឹកជ្រៅ Sue McIntyre

យើងបានទៅអយស្ទ័រទឹកជ្រោះជាភ្ញៀវរបស់ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយក្នុងភាពជាដៃគូជាមួយទេសចរណ៍ឆ្នេរត្បូងកណ្តៀងប៉ុន្តែមតិរបស់យើងនៅតែមានរបស់យើងផ្ទាល់។